Traian- La Storia

🔄 Da direttore di sala... a stratega del marketing

Tutto è iniziato nel modo più crudo:
da un incarico come direttore di sala in un ristorante, al ricovero d'urgenza per una perforazione gastrica.
Quella ferita mi ha aperto gli occhi.
È da lì che ho deciso di cambiare vita, studiare marketing, e scrivere il mio primo libro — tradotto in tre lingue. Le vendite? Pochissime.
Ma fu proprio il flop a insegnarmi il potere del marketing.

🎓 Formazione & Esperienza

Mi sono laureato in Business Management con una tesi su “Come il marketing influenza il comportamento online dei clienti”, presso la London School of Science and Technology, in collaborazione con Buckinghamshire New University.

Negli anni successivi ho vissuto e lavorato per 8 anni nel Regno Unito, passando da:

  • Direttore di sala al Simpsons Restaurant, il primo stellato Michelin delle West Midlands, fondato da Andreas Antona (definito dalla BBC “The Godfather of Michelin Stars”),

  • A marketing manager per The Simpsons, The Cross at Kenilworth, e progetti con chef stellati come Glynn Purnell, Adams Restaurant, Claire Hutchings, Stuart Deeley…

Ho collaborato anche con figure come:

  • Chris & Tim Abbot (Evian UK, manager di Robbie Williams e Oasis)

  • Roger Khan (UK Business Hero 2020)

  • Kash “The Flash” Gill (4 volte campione del mondo di kickboxing)

⚠️ Il crollo

Dopo 7 anni in Inghilterra, la mia mente ha ceduto.
Da creativo solare sono diventato una persona spenta, ansiosa, svegliandomi ogni mattina con la maglietta bagnata di sudore.
Dopo diversi tentativi con psicologi e psichiatri, io e la mia compagna ci siamo iscritti a un Master in Psicologia all’Università di Liverpool, con moduli in Mind, Brain & Behaviour e Social Psychology.

Attualmente sto proseguendo la mia formazione con:

  • Positive Psychology alla Harvard Medical School

  • Cognitive Psychology & Neuropsychology alla University of Cambridge (con la dott.ssa Giulia Mangiaracina, direttrice del corso)

🍷 Dalla ristorazione all’autenticità

Prima ancora del marketing, ho lavorato per oltre 17 anni nel mondo della ristorazione, ricoprendo ruoli di responsabilità in Italia e UK per chef stellati:

  • Nel 2013 ho aperto il ristorante Vittorio Emanuele a Verona come direttore bar/caffetteria, lavorando al fianco di Roberto Amadei e Alberto Tagliaferro (ex AD Telecom Italia).

  • Nel 2016 ho gestito il ristorante di Italo Bassi, allora chef dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, a Verona.